In de keuken op RIC staan een joekel van een oven, een bijpassend bakblik en een vaatwasser. Het is bijna jammer ze niet te gebruiken!
De chocolatechip-koekjes van gisteren werden door een bezoekster aangeduid als 'de beste koekjes sinds tijden'. En hoe je ze maakt? Heel simpel:

Voor een stuk of 30 koekjes:
Thuis:

• Weeg 140 gram boter af, en doe het in een meeneembakje.
• Doe er 230 gram suiker bij (op RIC is ook suiker, maar geen weegschaal; je kunt ook op RIC een theekopje suiker met een kop erop pakken).
• Weeg 240 gram bloem af en doe die samen met 1/2 tl baksoda (koop je in een leuk oranje doosje bij de toko), 1/2 tl bakpoeder en 1/2 tl zout in een ander bakje. Of doe 240 gram zelfrijzend bakmeel en het zout, dat werkt vast ook.
• Bedenk een slimme manier om 1 ei ongebroken op RIC te krijgen.
• Op weg naar RIC ren je een winkel in en je koopt drie repen (extra) pure chocola (samen 300 gram) die lekker genoeg is om zó op te eten.

Op RIC aangekomen zet je meteen de oven zo hard mogelijk aan. Vergeet niet de afzuigkap aan te zetten (knop zit naast de deur naar het voorraadhok), anders gebeurt er niets. En er zwerft ergens een oventhermometer rond, hang die in de oven.

• Vis ergens een grote kom vandaan en een fijne lepel of zo'n houten spatel.
• Hak met een groot mes de chocola in stukjes en voel je een echte chef.
• Doe de boter en de suiker in de schaal. De boter is nu lekker zacht geworden, en dat is goed. Als je boter niet lekker zacht is, kun je hem even in de opwarmende oven zetten. Doe dit niet terwijl de boter nog in je plastic bakje zit, dat gaat niet goed.
• Klop de boter en suiker woest door elkaar. Als je de mixer hiervoor uit de kast wil halen: be my guest. In dat geval kun je ook wel vijf minuten kloppen, ik ben daar te lui voor. Na een paar minuten is het mooi gemixt en redelijk glad, en dan gooi je het ei erdoor.
• Weer roeren, tot je het ei niet meer terugziet.
• Meng nu de bloem-met-dingen erdoor, en de chocoladestukjes.
• (In de ideale wereld laat je het deeg een dag of drie rijpen in de koelkast, maar de kans dat je over drie dagen weer bardienst hebt is te klein om dat te doen. Je kunt het deeg ook invriezen trouwens.)
• Kijk eens in de oven hoe heet hij nu is: als hij warmer is dan 200 graden, draai je de knop tot 200 graden terug, zo niet, dan laat je hem nog even op zijn hoogst doorloeien tot hij 200 graden is. Let op: de oven koelt hard af als je de deuren opendoet, doe dit dus niet te vaak.
  

Vorm van het deeg balletjes, zo groot als een walnoot, en leg ze op een snijplank. Leg de snijplank een kwartiertje in de vriezer.

• Vind bakpapier in het voorraadhok en bekleed de joekel-bakplaat ermee.
• Leg de koekjesbolletjes op de bakplaat. Verspreid ze goed, ze worden een centimeter of tien in doorsnee, en je wil niet dat ze aan elkaar groeien.
• Zet de oven op 200 graden en laat de koekjes een kwartiertje bakken. Ze moeten lichtbruin zijn aan de randjes, en nog een beetje zacht in het midden.
• Haal de koekjes van de bakplaat en laat ze afkoelen.

Klaar!

(Uiteraard kun je deze koekjes ook thuis bakken, en zelfs dat kun je laten: het deeg is zó ook lekker, en als je het door een beetje zacht vanille-ijs roert kun je ook erg gelukkig worden.)