Barcommissaris

Shaun Donnelly
bar@ricamsterdam.nl

Barondersteuning

• Lyda Boddeke (penningmeester)

1. Openingstijden bar

Buiten de bovenstaande openingstijden is het niet toegestaan zonder medeweten van de barcommissaris de bar te openen.

2. Enkele regels rondom de bardienst

• Barmedewerkers kunnen voor eigen consumptie gratis koffie, thee of frisdrank nemen. Andere consumpties dienen afgerekend te worden.
• Tijdens de bardienst mogen er geen alcoholische consumpties door de barmedewerker genuttigd worden (horecawet).
• De barmedewerker dient in de gaten te houden dat er geen sprake is van alcoholmisbruik.
• Aan personen onder de 16 jaar mag er geen alcohol geschonken worden.
• Sleutels van de bar mogen niet worden uitgeleend of gekopieerd zonder toestemming van de barcommissaris.
• Jeugdfris is alleen voor jeugdleden (t/m 18 jaar).
• Op zaterdag worden aan de jeugdleden en hun instructeurs na ieder roeiblok gratis kannen thee verstrekt. Deze worden klaargezet samen met de eigen bekers. Andere consumpties dienen te worden afgerekend.

3. Gebruik van sociëteit door derden

Leden van RIC kunnen onder bepaalde voorwaarden gebruik maken van de sociëteit. Voor niet-leden is dit niet mogelijk. Voor informatie kan men contact opnemen met Peter Dériga.

4. Barbonnen

Consumpties kunnen worden opgeschreven. Hiervoor zijn speciale bonnen. Men dient zich daarbij aan de volgende regels te houden:

• Men dient lid te zijn van RIC.
• Men dient minimaal 18 jaar oud te zijn.
• De bon wordt afgerekend op de dag waarop deze is geschreven. Slechts bij grote uitzondering mag de bon voor een volgende bardienst blijven liggen.
• Bonnen dienen volledig te worden ingevuld: voornaam, achternaam en datum.
• Leden met een nog uitstaande oude bon dienen deze eerst te voldoen alvorens er weer geschonken mag worden.

5. Barrooster

Twee maal per jaar wordt er een nieuw barrooster gemaakt. Zonder tegenbericht gaat de barcommissie er van uit dat je weer op een nieuw rooster ingedeeld kan worden. Het meest actuele rooster hangt op het prikbord naast de telefooncel. Regelmatig worden nieuwe roosters aan de barmedewerkers verstrekt. Tijdens speciale evenementen wordt er altijd een apart rooster gemaakt. Je bent zelf verantwoordelijk voor de invulling van je bardienst. Ben je verhinderd dan dien je zelf voor inval te zorgen. Op het rooster staan telefoonnummers en e-mailadressen van je medebardienstmedewerkers. Alleen in uiterste nood kan je hiervoor de barcommissaris benaderen. Voor vragen over het rooster kan je je wenden tot Henny van Limborgh.

6. Openen van de bar/keuken

• Licht aandoen.
• Snoeprolluik openen.
• Koffiemachine inschakelen.
• Kas tellen (instructie hiervoor zit in het kasboek).
• Glazen terugzetten op de lekbladen.
• Eventueel bierpomp aansluiten (vrijdag).
• Melk, suiker, theekisten en schone bierviltjes op de bar.
• Muziekje aan.
• Aanzetten vaatwasser (indien nodig).
• Tosti's maken (2 plakken kaas, 1 plak ham).
• Frituur en afzuigkap aanzetten (indien nodig).
• Snoepkast, koektrommel, theekisten vullen.
• Drankenkoelkasten vullen (koude flessen vooraan).
• Vuile theedoeken, handdoeken en vaatdoekjes verschonen. Vuile was droog in de witte wasmand doen.

7. Tijdens de bardienst

• Houd de bar en de soos netjes, haal het vuile servies op en neem regelmatig de tafeltjes en de bar af.
• Houd de afwas bij, laat het niet teveel oplopen.
• Je bent gastvrouw/-heer; stel je ook zodanig op.
• Houd de voorraad tosti's, thee, snoep, koekjes etc. in de gaten. Wacht niet tot je misgrijpt.
• Leg tosti's tijdens rustige bardiensten in de koeling.
• Bij verwisselen van de koffiesiroop een nieuw pak uit de vriezer in de koeling leggen.
• Controleer af en toe de melk en de suiker op de bar.
• Is er iets uit de voorraad (bijna) op; noteer dit op het schoolbord in het magazijn.
• Heb je een stille bardienst kijk dan of er nog iets schoon te maken of op te ruimen valt: koelkasten, flessengaten, keukenvloer, kastjes, gootsteen, magnetrons, meubilair etc.
• Kijk of de planten (ook balkon) water moeten hebben (zie whitebord rechtsonder).
• Laat niemand die daar niets te zoeken heeft achter de bar. Zeker niet voor het pakken van portemonnees uit de vakjes.

8. Sluiten van de bar/keuken

• Begin tijdig met opruimen; wacht niet tot sluitingstijd.
• Een kwartier voor sluitingstijd kun je, indien nodig, met de bel de laatste ronde aangeven.
• Suiker weer in de plastic trommel (i.v.m. mieren), koffiemelkkannetjes wegspoelen. (Niet in koelkast.)
• Ham en kaas indien indien nodig uit de vriezer halen voor de volgende bardienst.
• Vloer vegen rondom de bar.
• Afnemen vuile tafels. (Ook balkon.)
• Afwassen vuile asbakken.
• Balkonstoelen stapelen. (Anders kunnen ze wegwaaien.)
• Rechtzetten stoelen en barkrukken.
• Glazen boven op de bar op theedoek.
• Doorspoelen bierleiding. (Alleen zondagmiddag.)
• Schoonmaken bar. (Denk ook aan tap, lekbladen, tostieapparaat, spoelbak, koffieapparaat.)
• Vervangen volle vuilniszakken. (Dichtknopen en op de patio in de container gooien.)
• Tellen van de kas. (Instructie zie kasboek.)
• Geld opruimen.
• Sluiten balkondeuren; nooduitgang deurklink omhoog. (Altijd controleren.)
• Sluiten deur gang—sociëteit.
• Rolluik snoep sluiten.
• Koffieapparaat, geluidsinstallatie, tostiapparaat en verlichting uit.
• Werkbladen afnemen, afwas opruimen.
• Uitschakelen, legen en reinigen vaatwasser.
• Gasfornuis, oven, frituur en afzuiger uit.
• Ramen sluiten.
• Koelkast en vriezer dicht.
• Licht uit.
• Deur sluiten gang—magazijn.

9. Sluiten gebouw

Indien je de laatste bent die het gebouw verlaat:

• Lichten uit. (Kijk ook in kleedkamers, toiletten, garderobe, prijzenkast) De meeste knoppen zitten onder de telefoon in de hal.
• Sluit tussendeuren.
• Sluit loodsdeuren.
• Controleer of je niemand insluit (halterloods) en of er niemand meer op het water is. (Zie afschrijfboek.)
• Voordeur op slot. (Sleutel omdraaien.)

Bedankt en veel plezier bij het draaien van de bardiensten!!